炒扇贝的家常做法？韭菜炒扇贝的家常做法

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本文目录

1. 鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单
2. 黄金鲅鱼炖豆腐做法
3. 如何做豆腐炖鱼，做法做法好吃又简单的窍门豆腐炖鱼做

鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单

答题：鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单 。

制作方法分享 。豆腐炖鲅豆腐炖鲅

1 ：大鱼一条。鱼的鱼把鱼收拾干净 ，家常家常鱼的做法做法内脏摘除。鲅鱼背有一条线挑出去。窍门不然的话做出来有腥味儿。收拾好之后冲洗干干净净
。切成一段 。

2：买一块大豆腐切成方形的块 
。备用

3 ：把平底锅做好放油。油温7层热

把冲洗干净的鱼。用厨房用纸把水分擦干 。把鱼一个一个的放到平底锅里头 。

剪至两面金黄 。用筷子夹到盘子里备用

4 ：另起火锅
。放油。放葱花爆香
。放大料花椒粉 。，舔加适量的水水烧开之后，把豆腐和鱼放到锅里 。把所有的调料放到锅里 。味精先不放。盖上盖子  ，大火烧开。千锅豆腐万锅鱼。现在改为小伙。炖25分钟。这样鱼和豆腐相结合。鱼能吸收豆腐的营养。豆腐能融入到鱼的味道。鱼肉有高脂蛋白。把鱼焖豆腐就做好了。

黄金鲅鱼炖豆腐做法

1.鲅鱼清理干净，切块裹上淀粉过油炸 ，可以防止肉炖散，炸至两面金黄，鱼骨也别扔，炸后增加口感。

2豆腐切一厘米的厚块，一面煎一面不煎，满足不同口感，也可以全煎 。

3准备5勺料酒4勺生抽3勺老抽2勺豆瓣酱1勺糖调成酱汁

4葱姜蒜炝锅

5加水一次性加够等到水开下料炖煮15-20分钟如果中间要加水一定要加热水，凉水影响口感

6快出锅时加盐和蚝油调味

如何做豆腐炖鱼，好吃又简单的豆腐炖鱼做

1.鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净；豆腐切2公分左右的小块，选用质地瓷实的豆腐
 ，不宜用太嫩易碎的豆腐；葱切段、姜切片；

2.煎锅里倒少许油 ，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄；大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部，可防止鱼皮粘在锅底
，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来；

3.将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间；煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型
 ，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎 ，还能吸足鱼汤；

4.豆腐入鲅鱼砂锅中，倒入适量盐、酱油 、热水 ，水量以砂锅容量为准；中火煮开后转小火 ，盖盖子
，焖炖20-30分钟；肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。

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